自宅で簡単に作れる「昔ながらの」トマトパスタ
パスタというといろんな種類があり、それに合うパスタソースとなると数えるのも大変…というように、様々な種類のソースも販売されています。ですがこのソース、一回の食事にしては少し高価ではありませんか。特にお子さんが３人も４人もいらっしゃるという場合、ソースが１つ２つでは足りない、ということもあり、１円を争う主婦にとっては痛い悩みかもしれません。こんなとき重宝するのが「トマトケチャップ」と「コンソメ」、そして「塩・コショウ」です。まず、通常通りにパスタを茹でます。この間にウインナーや玉ねぎを刻んでおきます。
ウインナーがない場合はベーコンでも構いません。また、子供が玉ねぎが嫌いという場合はフライパンできつね色になるまで炒めておきます。そうすることにより、玉ねぎ独特の食感や辛味がなくなり、柔らかく甘くなります。茹でたパスタはアルデンテ程度にし、お湯を切ってマーガリン、またはバターを垂らし、麺同士がくっつくのを防ぎます。麺が茹で上がったら、フライパンに麺を投入します。玉ねぎを炒めいていた場合はそのフライパンで構いません。
火は中火にします。そこに塩、コショウ、コンソメを入れ、最後にケチャップを入れ、よく絡めます。ウインナーはこの時点で投入します。ポイントは焦げ付かせないよう、早くかき混ぜることです。コンソメが入っていますので味も「なつかし」の、「昔ながらの」味になります。パスタソースの値段に悩んでいる方はぜひお試し下さい。
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